我が家のスロークッカー
Kumara(ニュージーランドのサツマイモ）
ニュージーランドのスーパーマーケットにはKumaraと呼ばれるサツマイモがよく売られています。こちらでは栽培している農家さんが多く、みんな大好きな野菜の一つです。私も好きでよく買うのですが、いつも考えるのが調理法。こちらではボイルしたり、蒸したり、オーブンで焼いて食べるのが主流なのですが、これらの調理、わたしの大好きな焼き芋と匹敵する甘さとホクホク感にならないんです。もしかしたら、アルミホイルに包んだKumaraを低温のオーブン長時間調理すれば、同じような甘さの焼き芋を手に入れられるのかもしれませんが、電気代が、、、。
スロークッカーの登場
そこで登場したのがスロークッカー！！実はある方のブログを見て、スロークッカーで焼き芋を作れると知った私は早速挑戦。ちなみに、スロークッカーは、沸騰する手前ギリギリの温度でゆっくり時間をかけて調理ができる、いわゆる電気鍋です。おそらく海外ではどの家庭もこれ一台は持ってるんじゃないかな？というくらい一般的な調理器具です。わたしもこちらに来てから初めて使ったのですが、このお鍋すごく便利です！こちらのスーパーでよく見かける硬いかたまりの大きなお肉も、これに入れて8時間ほど煮込めばホロホロの柔らかいお肉に大変身。ほんとにお世話になっています。パンも作れるみたいなので、また作ったらアップしますね。
焼き芋のお味
さて、そんな超便利なお鍋に、洗ったKumaraをそのまま入れて、スロークッカーで調理すること8時間。部屋中甘ーい香りに満たされてきたので、竹串を通して火がちゃんと通ったか確認してから、さあ試食。そのお味は、、、甘い！！！これこれ！！この味！！程よくホクホクしててまさしく求めていた焼き芋の味でした。今回は味見だけして、残りは子どもの離乳食にしたので、今度はたくさん作って自分用の分も作ろうと思います。スロークッカーお持ちの方は、焼き芋お試しください。
コメント