週末の朝はいつも遅めのスタート。自分に甘い私はベットから抜け出すのに時間がかかること。こちらは今冬で朝は冷え込むのでなおさらです。私はいつも朝お腹がすいて目を覚まします。夜わが子に授乳してるからなのか、ただ食い意地張ってるだけなのか理由はわかりませんが、お腹ペコペコなんです。今日もいつも通り、お腹を空かせて目を覚ましました。自分との長い格闘の末、やっとこさベットから抜け出てごそごそ冷蔵庫を覗く。うーん、今日はトーストを食べる気分じゃないなぁ、、週末だし何か特別な甘いふんわりしっとりしたものが食べたい、、よしブルーベリーマフィンを作ろう。ということでサクッと作りました。ちょうどクルミと冷凍のブルーベリーが残ってたのでそれを混ぜて。朝から部屋がマフィンを焼いているいい香りに満たされ幸せな時間でした。この国の人はみんなマフィン大好きでスーパーには必ずと言っていいほど8個くらい入ったマフィンのバリューパックが商品棚に積みあがっています。しかもチョコレートがふんだんにかかっていたりクリームがどっかり乗っていたり、見るからに甘そうなものばかり。とうことで、せっかく自分で作るんだから甘過ぎないマフィンを作ることにしました。
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