料理 NZでパン作りーSUREBAKE
NZでのパン作りに欠かせないイースト。
初めは膨らみすぎたり、香りが良くなかったり苦戦の毎日。
ところが、あるイーストと出会ってそんな毎日が激変しました。
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料理 手作りのラミントン ピンクのお誕生日ケーキ
KIWIのバースデーケーキ
先日はバディのお誕生日でした。普通の日本人なら真っ白いクリームが乗ったふわふわのスポンジ生地に赤いイチゴが挟まったショートケーキが定番ですよね。こちらで見かけるバースデーケーキといえば、、、
うぅ、...
料理 超しっとり柔らかホワイトチョコクッキー
以前勤めていた職場の同僚の中に、ベーキングが得意な女の子がいました。いつも、クッキーやカップケーキ、ブラウニーを焼いては、職場に持ってきてくれ、それがなんとも美味しいこと！中でも、彼女の焼くクッキーが私のお気に入りでした。中がしっとりして...
料理 ゴールデンシロップで作るジンジャーブレッド
今回はゴールデンシロップをたっぷり使ったジンジャーブレッドのレシピをご紹介します。
ジンジャーブレッドはニュージーランドのスーパーではバナナブレッドと並んでよく見かけるケーキのひとつ。シナモンの香りと生姜のピリッとした刺激が効いた、...
料理 さくさく！ココナッツクッキー
糖質制限
ここ最近ダディが急にダイエットをし始めたので、あんなに大好きだったチョコレートを一切買わなくなってしまいました。
料理 ココナッツクリームと洋ナシのマフィン
I love coconuts!
私はココナッツが大好きで、ココナッツクリームやココナッツミルク、ココナッツフレークなど、ココナッツ製品を料理によく使います。ココナッツミルクを使ったグリーンカレーやレッドカレーは週に1回は食卓に上が...
料理 フードプロセッサーが仲間入り
ミキサーが壊れた
我が家ではたまにバディがスムージーやミルクシェイクを作ってくれます。簡単で美味しく栄養満点。私の大好きな飲み物の一つです。
その日も、以前近所のwarehouseで買ったミキサーで、バディがいつものようにスムー...
料理 スロークッカーで焼き芋
Kumara(ニュージーランドのサツマイモ）
ニュージーランドのスーパーマーケットにはKumaraと呼ばれるサツマイモがよく売られています。こちらでは栽培している農家さんが多く、みんな大好きな野菜の一つです。私も好きでよく買う...
料理 Blueberry and walnuts muffins
週末の朝はいつも遅めのスタート。自分に甘い私はベットから抜け出すのに時間がかかること。こちらは今冬で朝は冷え込むのでなおさらです。私はいつも朝お腹がすいて目を覚まします。夜わが子に授乳してるからなのか、ただ食い意地張ってるだけなのか...
料理 天然酵母パン作り始めました
一度は挫折
こんにちは。この間、おそらく5年以上前まだ日本で会社員として働いていた頃、自家製酵母を作って天然酵母パンを作ったことがあるのを思い出しました。私はハード系のパンが昔から大好きで、いつか作ってみたいと思ってたのですがなかなか...